Für Feinschmecker! Rosen sind weit mehr als ein Blickfang im Sommergarten. Ihr aromatisches Rosenwasser sorgt für eine feine blumige Note und macht diese Pralinen zu einer besonderen Köstlichkeit – perfekt zum Genießen oder als süßes Mitbringsel für die nächste Gartenparty.
Zutaten (für ca. 50 Pralinen):
- 180 g ungesalzene Pistazien
- 200 g gemahlene Mandeln
- 3 gehäufte TL Puderzucker
- 5 EL Rosenwasser
- 400 g weiße Schokolade
- essbare Rosenblätter zum Bestreuen
Zubereitung:
Die Pistazien mit den Mandeln im Mixer zerkleinern und mit dem Puderzucker mischen. Rosenwasser dazugeben und gut verkneten. Die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben, die Masse ca. eineinhalb Zentimeter dick ausrollen und in Würfel schneiden. Anschließend zu Kugeln formen und in die im Wasserbad geschmolzene Schokolade tauchen. Zum Trocknen auf Backpapier legen und nach Belieben mit klein gehackten Rosenblättern bestreuen.
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